齊王家的小夫郎第 30 節

“应该也是，镇子的能有几家种田的？”林老板摇了摇头，忽然低声音，“天暖了是其，还有个原因，概是同行夺食。”

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？怎么说？

几面凝重，等着继续说去。

“听别的摊主说，街的另头，两天多了个馄饨摊。”林老板给们透，“还有东街的刘家包子铺，除了包子，最近也开始卖饺了。”

刘家包子铺？刘子澄家？

还真是冤家，叶青山黑了脸。

叶青云倒是没怎么生气，看别赚了钱，窝蜂的跑去跟风，这在哪个时代都有，只是恶竞争，造谣诋毁别家就行。

心里确实有些膈应，为了避免碰到刘子澄，去东街买菜都特意绕开，从那个包子铺门经，所以并知家也开始卖饺了。

但家就是卖了，又能怎么办？

别说家，就是整条街都改卖饺了，那也没办法是？

怪得早的生意没什么化，中午却少多了，家有店面，用晒着太阳吃饭，肯定比这光秃秃的小摊子更受欢。

天若再热点，恐怕只会更加艰难，得想个什么法子，棚子让搭，店面又租起。

么再卖点别的？

叶青云头脑飞地转着，想起以在餐店打工，座时老板就建议顾客量打包，买得多还会饮料。

这些都是留客和促销的方法，但这个时代没有打包盒，饺子带走吃可太容易。

既容易，那就换个容易带的东西，心中渐渐有了打算。

即使没有别家竞争，这种带汤的吃食天热销量也会，则通，如顺应季节调整，也顺应多数的需。

林老板离开，叶青山郁闷得啐了，边收拾东西边骂骂咧咧。

“呸！散的东西！当初把自家吹成那样，还当多能耐呢，到头还是个学。”

“开个破包子店还妄想妾成群，自家子那个杆样，眼睛倒到天去了，群瞎货！有眼无珠！”

叶青云听得好笑，善言辞，遇到生气的事般都冷着脸，但当涉及到自己时，会连珠带地输。

看对当初那事还耿耿于怀，幸亏没把刘子澄又拦路找的事告诉，然可能会打对方门去。

萧鸿听得头雾，跟个风至于骂成这样么？叶青山平时也像这样的，还有，怎么骂那个卖馄饨的？

莫非，还有别的？看哪天有时间去东街的那个包子铺瞅瞅。

第21章 永溪镇

◎这生煎，可以打包带回去吃◎

收摊叶青云照常去买了，还多买了块，但蔬菜只买了点点，而又拐去杂品店，买了沓油纸。

考虑再三，打算再点生煎试试，因为家中有平底锅，阿嬷烙饼用的，还有就是生煎个头比饺子，发面又，包起省时省。

最主是方打包，可以带回家再吃，占地方，毕竟现在就两张桌，虽然客流降，但早饭时还是有点挤。

回到家，叶青云跟们几个商量改生煎的事，当然，饺子也继续，怕有老顾客会找这个。

自然是没有反对。

老太太无脑支持孙子切想法，萧鸿个还没入赘的无权发表看法，叶青山经这段时间的摆摊和租地，也渐渐倾向于凡事让云当家主。

说就，晚饭，去剁馅，叶青云把面引子找了，用泡开，和了盆面，现在夜间还有点冷，面团能自然发酵，阿嬷烧了锅热，把面盆放在热里，盖盖子等着发酵。

生煎的馅和饺子样，多菜少，最好还有汤，叶青云重新调了馅料，然把起的和多买的块刮去油脂，焯放在另个锅里慢慢熬煮。

直到烂才捞，再把剩的汤倒入碗中静置。

第二天起，锅里的面团已发酵好，蜂窝样，蓬松又，碗里的汤也已经凝固，成块半透明的冻。

叶青云把冻速剁，掺入剁好的馅中，搅拌均匀，这样，等生煎受热时，冻就会化开，成美味的汤。

现在夜间还冷，是以汤还能冻住，再等阵子，怕是只能没汤的生煎了，古代没有冰箱，吃食总归太方。

到了地方，把东西规整好。

引子是酵，发的面是酸的，需得加碱中和。

叶青云先去那盆发酵好的面，掺了适量的碱和面均匀，搓条切剂子擀，比饺子厚点，也比饺子好包多了。

那二也很手。

然平底锅里放油烧热，把生煎个个放去，待到煎得底略黄时，倒入半碗稀稀的面糊，“磁啦”声，热气和油味窜了起，盖盖子闷会，渐渐收时就可以起锅了，撒点翠的小葱和炒熟的芝，鲜。

早有圈围着在看，锅盖掀开时气扑鼻，待成品时更是令食指，热气腾腾，底壳金黄脆，外油亮，点缀着青葱芝。

小摊贩李阿六也围着看会了，自己拿了个碗，挤到跟打招呼：“们家又好吃的啦？先给两个尝尝。”

“好咧！别着了。”叶青云先给铲了两个。

边的见状，都没得及问价钱，直接喊：“给盛碗，先到的，等好久了。”

其也争先抢地尝鲜。

叶青云本想自己先尝尝味都及，忙：“家急！都有，很的！”

迅速把这锅铲到净的盆里，让开始煎另锅，这才拿起油纸说：“这生煎包，是的，但馅里有点汤，吃的时候小心到，可以包在油纸里带回去，当然如果在这里吃的话，就给盛在碗里。”